包心菜怎么淹好吃？
1、将包菜去根洗净，用手撕成小块； 葱姜切丝，辣椒切段。
2、烧水，水开后放入包菜焯水（一分钟左右）捞出过凉控干水分待用。
3、将葱姜辣椒爆香，再放入适量生抽、豆瓣酱小火煸出红油。
4、倒入焯好的包菜快速翻炒，让每块包菜都均匀裹满酱汁。
5、在锅中倒入适量清水，加少许醋和白糖，小火焖煮十分钟收汁即可。
6、待汤汁收的差不多的时候，可以调入少许味精提味。
7、起锅装盘，撒上葱花点缀一下就可以享用了。
小贴士： 包菜也就是常说的卷心菜，其维生素含量非常丰富，尤其含有大量的维生素C和β—胡萝卜素，因此具有美容作用，被被誉为“可以生吃的新鲜蔬菜”之一。 用盐腌制的蔬菜味道酸辣脆爽，非常开胃，而且易于长期保存，是民间深受欢迎的小吃。 腌制方法非常简单，除了食盐外，不需要加入任何香料，这样就可以保持蔬菜的原滋味了。