拌面好吃的酱怎么做好吃？
首先，做拌面的酱，肉一定要选择肥瘦相间的五花肉 然后切成这样 （切的时候加少许食盐，防止肉汁流失） 把五香料用清水浸泡半个小时左右，这样在炒制的过程中不会糊掉~ 然后把切好的猪肉和五香料一起下锅煮，这里要注意别把火开得太大，容易把肉煮老哦！等煮开之后把浮沫撇去，盖上盖子小火炖1个小时左右，期间加入豆瓣酱、豆豉、老抽、生抽调味上色。 等到汤汁变得醇厚浓郁就可以关火待凉了~~ 拌面可香了！！ 我是用平底锅煎个鸡蛋泡在里面，再配上黄瓜丝什么的，哇哦～一口下去全是满足啊！
不过我最近发现了一个更好吃的做法 就是把它做成盖浇饭！！ 先打一个鸡蛋搅散备用 把刚刚做出来的酱倒在热锅里，放入大蒜末、葱花、白芝麻一起炒香 再把刚刚调好的蛋液倒进去，全程大火快炒，让每颗米粒都沾上酱料，好吃到爆啊！！
拌面酱汁
1、准备好老抽、生抽、蚝油、陈醋、芝麻酱、葱、姜、蒜、小茴香籽、桂皮、八角、油辣椒、盐、味精。
2、桂皮、八角掰碎，连同小茴香籽一起用纱布包起来。
3、炒锅里放一大汤勺油，油热下入各种香料包，炒出香味后往里打3个鸡蛋。
4、煸炒鸡蛋，炒好后加水，烧开。
5、往锅里倒入所有准备的酱料，同时将事先准备好的姜丝和葱丝也下到锅里，搅匀后再放入油辣椒，再放盐和味精调味。
6、煮几分钟，把姜丝葱丝捞出来，再煮一会，把酱汁煮浓稠一些就可以关火了。
煮面
煮面条就比较简单了，家里有高汤的可以烧高汤，没有的就烧水，煮开后下面条，面条熟后捞出来过凉水，控干水后就做好了。
吃面条时，往面条上浇上前面做好的酱汁，拌匀就可以吃了。
