虾仁萝卜干怎么做好吃？
准备食材： 鲜虾500g、白萝卜1根、红辣椒2个、花椒1小勺、生抽1.5大勺、老抽1小勺、砂糖1小勺、植物油适量 开始制作： 1.处理食材： 先给虾去虾线， 用剪刀将虾须剪掉(虾头与虾身连接处有黑圈的一端往上挑)。 然后用清水冲洗干净备用。 去皮切丝， 放入清水中浸泡， 防止变色。 辣椒洗净去掉籽， 然后切丝。
2.炒制： 锅中烧开水， 放入泡过水的萝卜干焯水3分钟， 捞出沥干水分。 热锅热油（油量可以多一些）， 放入花椒爆香， 再加入辣椒丝和焯过水的萝卜干快速翻炒， 随后调入盐、生抽、老抽和砂糖继续翻炒均匀， 最后淋上香油即可装盘。
小技巧： 1. 做这道菜不需要放太多的调料， 保持食材的原汁原味才能更好品尝到食材的独特风味。
2. 不喜欢吃辣的可以换成不辣的青椒。