分享一个超级简单，好吃到爆的蒜蓉粉丝开边虾！ 食材： 大个头的基围虾（新鲜）或者大明虾（冷冻），少许小米椒圈、蒜泥、香葱（可选）
配料： 食用油、蒸鱼豉油、食盐、白糖、味精（可选） 做法步骤： 1.基围虾清洗干净后，用剪刀把虾须、虾脚剪掉，并用刀具在虾背部轻划一刀，以便入味； 2.把一半以上的蒜切成蒜末，保留部分蒜粒（用刀拍一下更好）；小米椒切圈，葱白切段，葱绿部分切丝待用； 3.取一大碗，放适量盐、糖、味精搅拌至溶化，再倒入约三分之一的热油拌匀调成酱汁待用；
4.把处理好的大虾铺在盘子里，均匀铺上剁碎的蒜粒和小米椒圈，再把调好的酱汁淋在上面；
5.开水上锅，大火烧开后小火蒸8—10分钟；关火后再焖2～3分钟；
6.最后在盘子中间摆上葱丝，把汤汁浇在上面即可食用。（喜欢爽脆口感的可以留一些蒜末不去拌在汤汁里）。
小贴士：
1.最好选择大只的基围虾，这样熟后的虾比较大只，不会太多剥壳的工作。
2.如果没有蒸鱼豉油可以用生抽代替，但味道可能没有蒸鱼豉油这么浓郁。
3.为了让口味更重一点，可以在调汁的时候加入少许豆瓣酱。
蔚柏然优质答主对于吃货来说，生活中最可怕的不是贫穷，而是海鲜不能想吃就随时吃。虽然我们现在的生活是越来越好了，海鲜也没有那么金贵，但是毕竟还是有些价格高的，所以还是不能经常吃的。如果能买到一些新鲜的海鲜，自己在家做，也是很不错的饮食享受。
其实，如果能买到新鲜的海鲜的话，我更喜欢在家里做，又便宜又卫生，味道也是不错的。今天就教大家几道比较简单的海鲜菜做法吧，感兴趣的朋友可以收藏一下，空闲的时候做着尝尝。
麻辣海鲜锅
食材：大明虾6只、螃蟹一只、牡蛎8两、鱿鱼1只、小鱼干8条、葱1根、辣椒1根、蒜头8颗、九层塔1把、米酒2大匙、沙茶酱2大匙、番茄酱2大匙、酱油膏1大匙、糖1小匙。
做法：鱿鱼切段，大明虾去肠泥，螃蟹切块。蒜头、辣椒切片，葱切段。番茄酱、沙茶酱、米酒、酱油膏、糖一同调匀备用。热油锅，将大明虾、小鱼干先过油备用。洗净锅子，放入作法2的调味料、2大匙水及蒜片炒香。再放入作法1的螃蟹、牡蛎、鱿鱼及葱段以中火煮至海鲜熟透。最后加入九层塔拌炒一下即可。
海鲜咖喱烩饭锅
食材：洋葱半个、蟹柳2根、鲜虾4只、鱿鱼1只、蟹排1块、米饭1碗、咖喱块3块、豌豆30颗、胡萝卜半根、柠檬片2片。
做法：米饭淘洗干净后放入电饭煲中煮熟备用，洋葱和胡萝卜都切成丁备用，鱿鱼切成条备用，鲜虾去壳后挑去虾线备用，咖喱块切成小块备用。锅中放入少许油，油热后将洋葱丁放入锅中煸炒。之后将胡萝卜丁放入锅中煸炒。将蟹柳丁、蟹排骨、鲜虾、鱿鱼条、一起放入锅中翻炒。之后将炒好的原料放入做好的米饭中，放入豌豆，将咖喱块放在上面。之后将做好的烩饭放入微波炉中大火加热10分钟，然后取出拌匀撒上一些柠檬片做装饰就做好了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：粉丝1扎、活贝10个、蛤蚧油适量、蒸鱼豉油2汤匙、小米椒2个、小葱2根、蒜瓣7、8个、姜1小块
做法：将扇贝刷洗干净，放进加了蛤蚧油的水中煮至开口，然后捞出装盘，水开后放入用温水泡软的粉丝，煮好后也捞出装进扇贝里。将大葱、姜、蒜、小米辣都切成末备用。炒锅中放入适量的蛤蚧油烧热，然后放入一半的葱姜蒜末炒出香味。然后把炒好的葱姜蒜末盛在容器中，再把剩下的葱姜蒜末倒进去，调入2汤匙蒸鱼豉油搅匀。把调好的料汁倒进每个扇贝里，然后放入烧开水的蒸锅里，大火蒸7、8分钟出锅即可。
