山西哪种大枣好吃？
山西的大枣主要有冬枣和晋枣，以冬枣为主 冬枣是每年10月底到12月上市，现在正是吃冬枣的最好时候！ 冬枣的特点就是甜而且脆，皮薄肉脆汁多，剥开的时候就能看见里面的核，很小个的果核。颜色是淡淡的青黄色，看上去非常的干净，光泽度也很好。 一口咬下去，清脆的口感夹杂着甜甜的汁水，瞬间让人味蕾大开，根本停不下来。 不过，现在市场上也有不少打着“冬枣”名头卖的假货，大家在购买的时候一定要擦亮眼睛，别买到假的了。
真正的冬枣应该是什么样子的呢？ 首先，它的果子个头并不大，大概也就乒乓球大小，果皮很薄且脆，微微发青色，有点透明的感觉；
其次是味道特别甜，甜中带酸，口感很好，一口咬下去有浓浓的果汁，味道相当不错； 最后，买回来的冬枣最好放在冰箱里存储，这样能更大程度保持新鲜，也可以延长保质期哦~ 除了冬枣外，还有另外一种大枣——晋枣。
晋枣和我们平时吃的红枣不一样，它属于“针状枣”，看起来像一根根针，故得此名。 晋枣的味道和冬枣有点像，但甜度没有冬枣那么高，同时，它的果肉要比冬枣更紧实一些。
因为肉质紧实，所以吃起来会更耐嚼一点。 不过，晋枣的好处是可以治便秘！对于经常肠胃不通畅的人来说，很适合食用。 在山西大部分地区，都可以见到这种刺剌枣树，特别是河滩、沟边、阳坡的沙地中，最为常见。 虽然名字听起来好像是个山西特产，但其实它不是，原产于我国的南方地区，是典型的热带水果。 现在我们生活中常见的红枣，其实是从新疆地区引进过来的，在当地大规模种植后，才逐渐走向全国市场的。
红枣的特点就是味甜，皮厚，籽多，个头大。由于糖分含量高，所以存放一段时间后就会出现发干的现象，此时说明糖份已经充分渗透进去，吃起来的口感更佳香甜。 有些商家为了保证红枣的甜度，会在制作过程中添加蔗糖等调味料，这样的红枣确实吃起来更甜，但你不知道的是，在加工过程中，红枣中所含的营养物质也会随之流失。 所以，建议大家购买带有“原生态”“鲜”“生”字样的红枣，这样的红枣在加工的过程中只经过清洗等简单处理，尽可能保留了营养物质。 当然，最好的方式还是在家自己做，既能够保证卫生，又可以控制糖的分量。