第一次在知乎回答问题，以前一直在知乎上看别人的问题，自己的问题一直留着没敢问（可能我比较内向吧……）。正好家里昨天蒸了一锅紫薯（因为紫薯比较甜所以没有像蒸红薯那样把皮剥掉，但是口感上还是区别很大的，紫薯更软糯一点）就做了紫薯饼，顺便把做法分享给题主，希望你喜欢哈～ 准备材料 紫薯300g、糯米粉150g、白砂糖40g（这个量做的饼比较大块）。
做法 ①紫薯去皮后切成薄片，放在锅里蒸软熟（大概十来分钟的样子）； ②把蒸好的紫薯趁热加入白糖和适量糯米粉用筷子搅匀（因为刚蒸熟的紫薯会比较烫，所以白糖可以分几次加入，这样操作起来会省事很多哦）③把搅拌好的紫薯捏成圆形小饼备用。
④锅中放油烧热，将紫薯饼放进去煎熟即可。 我在做的时候没有特意去控制甜度，所以感觉甜度是刚刚好的，如果喜欢特别甜的话可以适当多放一些白糖。 这个做法跟做芋圆的方法类似，只不过用的主料是紫薯而不是红薯。如果你做了芋圆的话可以用同样的方法试一下噢~
方明恺优质答主地瓜和玉米一起炖熟吃是很营养的，玉米和地瓜都是粗粮，含有非常丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，而且还可以起到很好的抗癌的作用，所以这两种食材一起做在饮食上有相辅相成的效果，在营养上有互补的作用，是非常适宜搭配在一起食用的。
做这道家常炖菜用到的食材有三个大一点的地瓜和两根玉米，同时准备一块五花肉和4到5个干辣椒，一小把花椒以及八角桂皮等调味料，具体制作方法是：
首先将五花肉清洗干净切成1cm左右厚的片，将地瓜和玉米分别去皮去皮和玉米芯切成滚刀块，放入清水中浸泡5分钟去除一下土腥味，然后将锅中放油烧热，在5成油温的时候下入辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料炒出香味。
香味炒出来以后下入准备的五花肉块，煸炒出五花肉中的油脂，然后下入玉米和地瓜，将其翻炒均匀，使多种调味料的香味与猪油相融合后充分的渗入到地瓜和玉米中，这时候将生抽、花椒面、耗油、和水加入到锅中。
大火将水烧开以后转微火炖20分钟，20分钟后将准备的盐和鸡精加入到锅中炒匀收汁后就可以关火出锅了。
