我做的方法比较简单 就是把白菜、豆腐切成块，五花肉切片或者剁成肉沫（为了增加腻味所以我会切得稍微细一点），葱姜切碎备用。然后起锅烧油，放大料（八角）爆香，放五花肉煸炒至变色，烹料酒去腥，再放入两勺生抽和一勺老抽，加入开水没过食材，大火烧开，小火炖半小时左右。这个时候可以准备面了，我一般是水烧热后下面，同时打两个鸡蛋进去，用筷子搅散，等蛋花漂浮起来，就表明煮熟了。
然后把熟面条捞出来，用勺子压碎，尽量压紧实一些，这样吃起来比较有口感。接着把炖好的肉馅倒进碗里，放入葱花、香菜，一勺豆瓣酱，用勺子翻拌均匀，把面团放进去，充分拌匀，让每一根面条都能裹上酱料，就可以吃了！ 我还会在拌好后的火烧里面打入一个鸡蛋黄，这样颜色会更好看，更润，更有食欲！
魏东仝优质答主烩火烧作为一种具有地方特色的美食，最好使用的是烩火烧的面火烧。以下是一些烩火烧的建议食材：
1. 烩火烧的主要配料是熟豆腐皮、熟绿豆芽和熟炖的肉，如五花肉、肘子肉等。
2. 烧火的烟熏味道可以与炖肉的香气相得益彰，所以最好使用的是熏火烧。
3. 除了熏火烧之外，还可以使用其他面火烧，如硬火烧、油酥火烧等，但是烟熏味道可能会稍微淡薄一些。
4. 在制作烩火烧时，还可以加入一些蔬菜，如土豆、茄子、白菜等，增加口感和营养。
5. 烩火烧的汤料也非常重要，一般使用红烧肉的汤汁，再加入适量的水，以及各种调料如盐、酱油、料酒、胡椒粉等，炖煮入味。
总之，要想做出美味的烩火烧，选用熏火烧、搭配炖煮香浓的五花肉和丰富的蔬菜，再融入独特的烧火烟火气，既能体验地方美食的独特风味，又能品尝到丰盛的营养。
