糊都饭怎么做好吃？
@知乎美食官方 终于给了我上知乎回答问题的机会！太激动了！ 我是个很普通的北漂，和很多人一样每天早起挤地铁，晚上回到家随便吃口饭就窝在沙发上看电视。不过我还有个爱好的就是做美食。虽然水平一般，但贵在认真。每个视频都是用心制作，力求让大家看的过瘾。
这次做的【鸡蛋灌饼】，是我最爱吃的早点之一，现在早晚温差大，早上起来有点冷，我就把做法做成视频，让大家都学会自己做。
食材很简单，面粉300克、开水140克左右、凉水和面一起和面，和成面团后醒发20分钟。 在醒发的时候我们可以处理一下馅儿料，鸡蛋2-3个，打散，加入葱花、盐，拌匀备用。 面醒好后，我们把它分成若干剂子，擀成薄片（比饺子皮稍微厚一点就可以了）然后在上面抹上一层油，旁边尽量留一些空间，以免卷起后粘连。
然后我们从两边往中间卷起来，一定要卷紧！然后切成两半，压扁。 用平底锅或者电饼铛都可以，锅内刷一层油，放入生坯，开小火煎至金黄即可。 我们可以在煎制的过程中打个蛋汁进去，这样更有营养哦！
出锅后可以配上豆浆，完美！