甜面酱炖鸡好吃吗？
用甜面酱炖出来的鸡肉，颜色是红亮亮的，散发着酱香味。一口下去，酥烂的鸡肉混合着甜润的酱汁在唇齿间打转儿，感觉棒极了！ 甜面酱是由面粉发酵制成的酱料，其中加入了糖和盐，所以在烹饪中可以使用，也可以直接食用。 用其制作菜肴，有着丰富的营养价值。比如适合脾胃虚弱的人食用的【酱烧排骨】；适合肾虚患者食用的【酱烧带鱼】；还有补气血、生精的【酱烧猪蹄】等等。 不仅如此，做汤、凉拌、炒肉都可以用到它。不过在使用之前，我们需要把表面的油脂撇掉再使用。 因为含有一定的糖分，所以甜面酱会容易滋生细菌而导致变质。因此我们在存放的时候要注意，避免高温阳光直晒的地方，并在打开之后尽快食用完毕。
1.购买新鲜的鸡肉，将鸡肉清洗干净后切块备用。
2.热锅热油，锅中加入八角、桂皮、香叶炒香后倒入鸡肉，炒至变色后加入料酒去腥。
3.往锅里加入足量的开水（要多加一些），然后大火煮开后再煮5分钟，接着加入切好的葱姜蒜继续炖煮。
4.加入老抽、生抽、豆瓣酱和甜面酱，用勺子搅匀后盖上盖子小火焖煮一个小时左右。
5.最后打开盖子，根据自己的口味适当添加食盐调味即可。 这样做出来的鸡汤味道鲜美，口感浓郁。喝上一口，唇齿留香。