家常肉饼一个多少克？
一般来说，家常肉饼（不计入馅料的油和盐的重量），猪肉馅102克，猪油18克，饺子皮208克（4张），大葱30克，生抽10克，蚝油5克，黑胡椒粉2克，姜粉2克，五香粉2克，糖5克。
制作肉饼的肉馅不需要加水，加猪油和各种调味料搅拌均匀即可。猪肉和饺子皮的重量，可以按3:5的比例来。馅料可以加点西葫芦丝之类的蔬菜进去，此时的猪肉可以相对减少点，饺子皮的重量也可以适当减少。饼皮建议用饺子皮来做，它的韧性和弹性要比手擀面皮好，做熟后不容易破裂。如果用手工面做饼皮，和面时可以用9成热水加1成凉水和面，可以增加面的延展性和韧性。做好的肉饼，要醒发10分钟后再烙，这样饼皮更松软。