鱼鳔怎么炖做好吃？
鱼肚有黄白色和黑色的，一般超市卖的都是黄色的，做出来后味道很不错，很香！ 1、将鱼肚子洗净，里面覆膜，用手撕掉膜，用清水冲洗几遍，沥干水分；
2、锅内烧开水，放姜片、料酒和鱼肚子焯水，水再次沸腾后，将鱼肚子捞起，用清水冲洗干净；
3、准备好砂锅，加入适量油和姜丝，爆香后加入泡软的粉丝，粉丝上面铺上焯过水的鱼肚子，盖上锅盖，小火焖十分钟（期间注意粉丝会粘锅底，最好用勺子经常翻动一下）；
4、十分钟后开盖，加盐和鸡粉调味即可食用了。
PS： 1、买回来的鱼肚子如果有腥味，可以用醋和酱油浸泡一会再清洗干净。 2、如果不喜欢鱼肚子黏糊糊的感觉，可以在清洗的时候用筷子夹住鱼肚子刮去粘液。
3、如果喜欢口感更Q一点的粉丝，可以用冷水泡发，千万不要用热水哦！ 这道汤品口味比较清淡，但是非常营养滋补~