橙子蒸蛋好吃么？
首先，我们要搞清楚为什么要蒸鸡蛋吃~ 蒸鸡蛋主要是为了锁住水分，让鸡蛋鲜嫩。 其实蔬菜也能做到这样的效果，像蒸萝卜就能保持萝卜中的水分和脆感。 但大家还是喜欢用鸡蛋来做这道菜，是因为鸡蛋中水分含量本来就高（65%左右），而蔬菜中的含水量一般都是70%以上。所以用鸡蛋来蒸制，能够更好的保持其中的水分。 那橙子蒸蛋好不好吃呢？ 光说口感的话肯定是没有橙汁好喝啦～ 但是有橙子的香味儿啊！而且这香气会在你咀嚼的时候不断在嘴间弥漫开来~ 这感觉妙极了……
不过要注意的是，蒸制的时间不要过长，10分钟左右就好。不然蛋黄会发干、发白，整碗菜就失了鲜味哦~
最后，祝你吃得开心~~
蒲用优质答主橙子蒸蛋是一道由鸡蛋、橙子等做成的美食，属于家常菜谱，蒸鸡蛋羹在我们这里被称作蒸鸡蛋，是许多家庭餐桌上受欢迎的一道菜。其制作方法简单，营养丰富，味道鲜美嫩滑，是老幼皆宜的健康食品，加上橙味的清新自然，实为一道养颜又美味的绝佳早餐。
小贴士
鸡蛋清水分的比例在1:1左右（鸡蛋：25克左右）。
水最好是稍微热一点的温开水，不要用刚烧开的开水，以免鸡蛋受热不均匀。
鸡蛋羹想要嫩滑，加点盐和姜末，生姜的去除腥腻的作用也能使蒸出的鸡蛋羹更细嫩。
不要用大火来蒸鸡蛋羹，否则蒸出来的鸡蛋羹会有许多孔洞气泡出现，影响鸡蛋羹的品相和口感。
蒸鸡蛋羹时盖盖子，盖子不透气可以用牙签插几个透气孔。
