红米饭的好吃吗？
我小时候（上世纪六十年代），家乡是山区，农村主食还是以红米为主，也就是糙米，白米属于副食，只有在过年过节才能吃得上。所以我对红米是有感情的——那可是我们山里的黄金啊！ 现在的年轻人肯定不知道什么是红米，其实现在所谓“红米”并不是真正意义上的红米，严格来说只是带红色的米而已。我的故乡位于浙西，这里种植的红米其实是水稻的一个品种，属于籼稻，主要特点是米粒细长略扁平，呈透明白色或淡黄色，表面有蜡质光泽；米糠(外壳)呈深棕色。
红米的食用方法有很多，最方便的是直接煮饭，因为米中含有较多的蛋白质，因此用温水浸泡后再煮，会比较容易软熟。 用红米做饭比较费时，由于吸水性强，需要用较多水量来熬粥，并且需要不停地搅动，否则就会糊了。但这样熬出来的粥粘性较大、比较浓稠，带有天然谷物特有的香味，很受欢迎。 我比较喜欢的吃法有两种，一种是把淘洗干净的赤米放入砂锅中加水煲成稀饭，这种稀饭非常香甜，而且越往后越甜。另一种方法是做成豆沙汤团，先在碗里放少许冷水和白糖，然后把洗净的赤米放在蒸锅里蒸熟，拿出来打烂成泥状，再倒入沸水，搅拌成糊状。最后，在豆泥里加进适量白糖，调成适宜口味就可以了。
红米好吃又健康，值得一尝。