土豆和藕算什么？
土豆不属于根茎类，而是属于块茎类。茎具有连结和贮存作用。而根只有吸收和繁殖的作用，因此长在土里的茎叫做块茎，也就是膨大、肥厚的茎，马铃薯(土豆)、芋头、魔芋、姜等都是块茎。而像萝卜、胡萝卜、芜菁等根肥大、肉质、贮藏养分多，所以叫肉质贮藏根。
莲藕是莲的肥大部分，也是一种常用食材。因地下部分肥大，古人称藕为GPL(此字为左月右GPL，拼音为rui 二声3声，三声)。现统称为藕，是莲的茎，有接天莲叶，映日荷花，的美丽景象，因此把莲称作NPLZG(此字为上草下NPL，拼音为he二声)。
块茎和根茎的营养特点大体相似，多含有淀粉。在一定栽培条件下，若形成块根或块茎，都标志着生殖生长的开始，在食用上以叶、茎为主的产品。