夏季炖什么好吃？
我推荐几个好喝的炖汤~ 都是夏天很应季的食材哦！ 喜欢喝炖汤的朋友，一定要试试！ 一、黄瓜豆腐鸡蛋汤 适合季节：春夏 准备材料：黄瓜1根、豆腐250克、鸡蛋1个 做法步骤： ①豆腐切块，黄瓜去皮切片，备用；②鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液；③锅中放入适量水烧开，倒入豆腐块、黄瓜片，加入盐，煮熟后淋入蛋液即可 二、藕汤 适合季节：夏秋 准备材料：藕1节、胡萝卜半根、排骨300g、生姜4-5片 做法步骤： ①排骨斩件后洗净，放入锅中，加入清水、姜片，煮沸后转小火煲2小时；②莲藕削皮切成小块，胡萝卜去皮，与料酒、食盐一起放进排骨汤里，再慢火煲1小时后就可以啦 三、四神汤 适合季节：四季 准备材料：淮山(山药)200g、莲子、芡实各50g、薏米100g、瘦肉250g、生姜2～3片 做法步骤： ①把淮山、莲子、芡实和薏米冲洗干净，浸泡片刻；②瘦肉冲洗干净，用刀背敲碎，然后和所有的材料一齐放进汤锅，大火煲开，小火熬煮2个小时左右即可 四、绿豆百合银耳汤（糖水） 适合季节：夏季 准备材料：绿豆50g、银耳30g、百合20g 做法步骤： ①绿豆提前浸泡半小时，捞出沥干水分；②银耳温水泡发，去除根部，掰成小朵；③所有材料放入锅中，加水熬煮至银耳软烂，加盐调味即可 五、扁豆鸭肉汤 适合季节：夏季 准备材料：鸭1只、扁豆150g 做法步骤： ①鸭子处理干净，剁成块；扁豆用清水浸泡后取出，沥干水分；②将鸭肉冷水下锅，焯水去腥后将浮沫冲洗干净；③锅中放少许油，下入鸭肉炒制表皮变色，沿锅边烹入料酒祛腥；④将所有用料放进去，加入适量清水，大火煮开，转中小火缓慢炖煮2小时，加食盐调好味道即可 六、玉米须冬瓜老鸭汤 适合季节：夏季 准备材料 ：鸭1只、玉米须60g、冬瓜500g 做法步骤： ①新鲜鸭子清洗干净，砍成小块；冬瓜连皮带籽清洗干净，切成大块；玉米须清洗一下;②将上述材料一同放入锅中，加适量清水，大火烧开后，改文火煲3小时左右，调入食盐和生油即可 七、木瓜花生瘦肉汤 适合季节：冬季 准备材料：木瓜1个、花生100g、瘦猪肉250g、生姜2～3大片 做法步骤： ①木瓜用刀切除瓜蒂和顶部突起部分，用刀沿着外皮刮去果肉表面的毛，并清洗干净果肉；②花生用清水浸泡后取出，沥干水分；③猪瘦肉洗净后，用开水焯烫去腥；④将上述材料和生姜一起放进煲锅内，加入清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。