首先说牛肉，要选用牛肋条肉（也叫腱子肉），这块肉肥瘦相间，口感非常棒！ 然后再说白萝卜，一般来讲做炖菜我们很少选择白萝卜，因为它比较辛辣，如果处理不好容易影响整体菜品的口感和味道。
时嵩采以前吃不到土鸡的时候，我也很喜欢“速成鸡” -- 白斩鸡、盐水鸡翅什么的。但吃过一次乡下亲戚送的土鸡后，就觉得以前的“速成鸡”实在是难吃。
伏采琬1、把买回来的蛤蜊放到清水里面，放一勺盐，浸泡三个小时左右； （加盐可以让蛤蜊的沙子尽快出来）2、准备配料：青椒一个，红椒一个，洋葱半个，大蒜几粒，姜一块儿；3、泡好的蛤蜊清洗两遍，清洗干净后开锅蒸八分钟左右，煮熟透；4、青红椒切丝，蒜切片，姜切细丝，洋葱切丝；5、锅中烧油，放入葱姜爆香，
井上1.西芹炒腰果 食材：西芹、腰果 做法：将新鲜西芹摘去根，去掉筋膜，清洗干净后切成段；腰果仁清洗干净后冷油入锅，炸至酥脆后捞起备用；锅中底油爆炒西芹，调入盐、味精、白糖入味，倒入炸好的腰果拌匀即可。 特点：脆嫩清香，甜润可口 小提醒：喜欢吃辣的朋友，可在炒制时加入红辣椒增加风味。
郜黎伟1.准备食材，鲜香菇若干、红椒一个、洋葱半个、香葱二根 2.把鲜香菇的根部切掉，再洗净，切片备用；红椒去籽，洗净后切丝； 3.杏鲍菇洗净后，切厚片；洋葱洗净后切丝；葱切段待用。
裘洁燕1、准备一条新鲜的黄鱼，处理干净后，在鱼身上切上花刀 2、放入葱姜，加入食盐和生抽，用手抓拌均匀，腌制半小时以上 3、准备一个小盘子，把腌好的黄鱼摆入盘中，撒上葱姜末 4、蒸锅上汽后，放入盘子里，大火蒸7～8分钟，关火焖5分钟左右即可取出 这样一道简单又美味的清蒸黄鱼就做好了！是不是很简单呢？
程伟师养肝护肝，多吃这6种食物 1、枸杞 《本草经集注》里记载枸杞子是“延年益寿佳品”。中医认为它有保肝补肾明目的作用，所以养肝可以多吃一些。2、菊花 菊花味甘甜，性微寒。具有散风清热，清肝明目和解毒消炎等作用。对肝火旺引起的头痛头晕、眼干、等都有一定的缓解功效。
宇文思宇我老家是陕南的，陕南是秦岭淮河以南，陕西的南方 那边的气候很适合种植竹子，所以陕南人喜欢拿竹子里面的笋子来炖兔子吃，那叫一个鲜啊！
公孙紫彦我虽然是个地地道道的北方人，但特别爱吃番茄，可以毫不夸张的说，我和番茄的情愫，追溯到我的童年时期…… 记忆里我家院子里就种了一棵大西红柿树（其实就是普通的西红柿品种），夏天的时候结的果子又大又红又亮。每次早晨起来，就能看到爷爷拿着勺子喂鸡，而那棵树上，就有几个红彤彤的果子像红灯笼一样闪烁着诱人光彩。
丛圣炼莲蓉是广东一带的特产，由莲子磨成粉，加入糖做成馅料，包裹在饼皮里，有团圆美满之意。 这款点心是由江南名点“枣泥酥”和莲蓉蛋黄酥改良而成。口感更软、馅心更湿糯，带一丝丝的甜，一点也不会觉得腻歪。
华星旻作为一名在四川生活了5年的内蒙人，火锅我可能比你吃得多（笑） 首先推荐火锅必点菜！！！ 鲜毛肚！！！新鲜的毛肚又厚又脆，在油碟里“哗”一下浸泡后，入口那叫一个爽啊~虾饺+油条 这个搭配真的是惊到我了，竟然会这么好吃！！！把烫好的虾饺夹着吸满了辣油的酥脆油条一起吃，一口下去超满足！！！
宗政嘉妍我做的番茄鱼，酸甜好吃 主要食材是龙利鱼和番茄 先把龙利鱼剔骨，鱼肉用葱姜、料酒腌制去腥，我用的是巴蜀豆粉（就是很出名的郫县豆瓣），加点白糖和白醋调成糖醋汁，把鱼肉放进去拌一下就可以啦 煎锅里放一点油，把鱼骨架放进去煎一下，炒出香味，再放姜、蒜、小米椒圈爆香，
狄悦祯巴沙鱼属于南美白对虾的近亲。它原产于东南亚，主要生活在淡水河流和湖泊里；由于这种鱼具有耐受低氧、耐高压的特性以及生长速度快、肉质好且鲜嫩的特点，现在已经成为全球养殖数量最多的鱼类之一。 那这么一种鱼类，为什么要叫“巴沙”呢？
栗思钰现在正是吃卤味的好时候！ 作为一个超爱啃鸭掌的人，这个问题我太有发言权了~ 以前总是以为鸭头、鸭脖这些部位是最好吃的，直到有一次买了半只鸭脚..... 你们敢想吗，一只鸭子身上，我一个人就吃了四个鸭脚！！实在是太香了！！
尹星格280g 橙子+135g 苹果+40g 砂糖+200ml 水，放进锅里大火煮开后小火焖30分钟，冷却后滤出果肉放凉后拌进糖霜（60g 砂糖+30g 花生粉），装进干净的瓶子放冰箱冷藏一晚就可以吃了~ 自己做果酱的过程是非常有乐趣的，而且自己做的果酱没有任何添加剂所以非常健康。
苏仲文1、首先我们准备制作肠粉的原料，粘米粉、澄面、玉米淀粉混合均匀（比例为2：1：1） 2、然后我们加入少量食盐和清水搅拌至无颗粒状态 3、接着我们蒸制一段时间将其搅拌均匀备用 4、接下来就是最重要的一步了，烧一锅开水，在碗中放上两勺油，把调好的粉浆放入锅内隔水蒸熟。
万俟天紫1.准备食材，磨姑去蒂切成薄片、小油菜洗净备用 2.锅中烧水，水开后倒入一小勺盐，放入小油菜氽烫约半分钟，捞出沥干水分 3.炒锅热油，三成热时，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒出红油 4.放入焯过水的青菜，大火快速的翻炒两遍后起锅。这样处理过的青菜不会发黑哦！
关树梅2018/11/30 补充，关于评论区有说竹鼠是野生的不是家养的，我专门去查了一下资料，目前竹鼠养殖的普遍方式是圈养+竹林放养的方式。所以可以确定的是我们日常生活中吃的竹鼠基本上都是人工饲养的宠物鼠，而不是什么野生鼠。 所以大家完全可以放心大胆的去吃哦~~2017/6/4更新~最近又做了些新吃法！
宿会因炖羊排 原料： 羊排，葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒 做法：1.把羊排洗净，用开水焯一下（这样能把血水和脏东西去掉）；然后把羊排和葱、姜一起放入锅中，加清水，煮至汤白（注意：一定要加清水，千万不能加冷水，否则会刺激肠胃，造成消化不良）。
伊廷好作为一个在新疆生活了20多年，又在内蒙生活了10多年的吃货，我觉得我有一定的发言权。 首先从选料上来说，我建议选择新鲜牛腩（带一点点肥）或者新鲜牛腱子肉；不要买冷冻的牛排、涮羊肉那种薄片或者牛里脊（炒出来肉会发硬）。其次从做法上来说，建议清炖，不要用高压锅，也不要用老汤。
伍砾红