潮汕排骨粥怎么做好吃？
潮汕排骨粥是一道源于潮汕地区的汉族传统名点。具有岭南饮食文化特色。广东的粥品文化博大精深，潮汕的“粥糜”文化更是独具一格。在众多的“糜”类之中，潮汕人最推崇的就是排骨糜。这排骨糜不是把排骨和米一起熬成粥，而是把猪生骨（即没有长出骨头的软骨，含有大量骨髓）盛在糜或汤上。
潮汕排骨粥的做法：
食材准备：大米、排骨、生骨、蜜枣、香菇、瑶柱、南瓜、葱花。
制作方式：
1、排骨斩件，清洗干净（记得最好用流水冲，这样会比较干净），放入沸水中烫10分钟，烫去排骨中的血水；
2、将锅内装上适量的水，大火烧开，加入排骨、蜜枣、香菇、瑶柱、胡椒，转小火煮40分钟；
3、排骨煮好了，用汤勺将排骨汤舀出来一小锅；
4、将大米清洗两遍，放入排骨汤中，大火烧开，转小火煮30分钟；
5、生骨清洗后，放入锅中，大火煮开；
6、加入南瓜，煮5分钟，再加入适量的盐；
7、粥煮好，舀入生骨汤，撒入葱珠即可。