炒板栗怎么做家常做法？
炒板栗家常做法：
一、准备工作。
1、清洗。板栗买回来都要先清洗一下，用水浸泡半个小时。
2、划口。浸泡后每个板栗上要划一道口，不划口的话板栗熟了之后不好皮，而且容易爆。最简单的方法就是用剪刀口在每个板栗上拉一道口，斜着划即可，口子不用太大，能好皮就行了。如果刀口划不开，就用剪刀剪一道口。
二、准备调味料。
1、白糖。炒板栗要放白糖，板栗本身就有甜味，放了糖会更甜，糖的多少要根据板栗的多少来定的，一般是两斤板栗，放一汤勺的糖。
2、植物油。多准备点植物油，油要能淹没板栗，油的多少可以比板栗多一点，板栗多放水炒的话，甜味会不好，口感和味道也是差了好多，一般用油炒得味道才好。
三、炒板栗。
1、大火将油烧开，将调味料的糖一起倒进锅里，糖要分散开，不要成块在里面。
2、油烧开后就把板栗倒进锅里，翻炒，让每个板栗都有油、糖裹着，炒个三五分钟就可以关火了，再焖15分钟左右。焖5分钟后就可以尝试着好皮尝味道了，如果没熟可以继续焖两分钟再尝。
3、趁热吃是最好的，吃起来也比较甜，热了更好皮，冷了皮粘在肉上很难好皮的。