冰鲜大黄鱼怎么做好吃？
1.买来的小黄鱼先处理一下，去掉内脏和腮部 2.清洗干净后沥干水份（这是我刚才洗干净放锅里准备蒸的） 3.把姜片和大蒜放进去，然后淋上少许白酒去腥 4.放入适量生抽+老抽+豆瓣酱（我只放了三勺豆瓣酱下去就够咸的了！！！）+糖+胡椒粉，搅匀后盖上盖子大火烧开水后转中小火慢慢炖着 我这个是刚刚用烤箱烤好的，拿出来冷却后装碗即可。
小贴士 因为我家小朋友比较喜欢吃鱼皮，所以我把鱼皮留出来了，其实应该刮掉鱼骨的。 如果不喜欢吃皮可以刮干净，如果喜欢也可以留着哦 ，我是因为留着鱼皮会更有骨感更好看一些。。。 没有烤箱的可以用锅来蒸啊，味道也是一样的。 上锅蒸8分钟左右就可以了，不能太久了，不然肉质会老了不好吃。 不爱吃辣的可以不放豆瓣酱，放点豆豉或者剁辣椒也是可以的。