椰蓉有什么作用？
椰蓉就是椰子里的那一层皮，很薄的，乳白色半透明的那层表皮。 把完整的椰子切开，倒出里面的椰子水（直接喝或是做糖水）后，留下的果肉和椰蓉一起做成各种各样的美食。
最简单的做法是，把椰肉切块，放到锅里，加一点水煮至软烂，然后打成糊状，拌入买回来的椰蓉（要选颜色比较深的，浅色的可能是被漂白过的），就这样简单，一道美味的甜品就完成了；你也可以加点面粉或者淀粉，调成稀糊，下锅煎成一个个的丸子，这就是著名的海南小吃——椰香糯米丸子了！ 椰蓉还可以制作成糕点、饼干、蛋糕等等，只要你想得到，没有它做不到。
最过瘾的吃法，我觉得是在烤架上涂上一层橄榄油，撒上半杯的椰蓉，然后架子上摆满鸡翅、猪蹄之类的烧烤，让它们通通裹上厚厚的椰蓉，烤熟之后蘸着酱油吃，嗯，味道不错~ 如果去海南旅游，记得一定要尝尝用椰蓉做的各种点心哦～