猪手（猪蹄）中含有丰富的蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、钙、铁等营养物质，对于营养不良、四肢酸软、骨质疏松、贫血等有不错的功效。 下面给大家推荐一道非常适合冬天吃的做法——花生藕汤猪手煲。 准备食材： 新鲜猪手1个、干香菇6朵、莲藕1节、花生适量、生姜2~3片。
制作步骤： ①猪手清洗干净剁成块状，然后将块状猪手放置沸水中焯去血水，捞起冲洗干净备用；
②清洗干香菇，用刀切成薄片，莲藕去皮清洗干净后切成块状，花生用清水浸泡后沥干待用；
③瓦锅加入适量清水，放入全部食材，先大火煮沸再转为小火慢炖2小时即可食用。
注意：为了更好去除猪手的腥味，可在锅中加入几片橘子皮或者少许白醋。
赫连鑫梅优质答主猪手炖汤或炖菜都很好吃。以下是一个简单的猪手炖白菜的做法：
所需材料：
1. 猪手 500克
2. 白菜 500克
3. 生姜 3片
4. 料酒 2汤匙
5. 酱油 2汤匙
6. 盐 适量
7. 糖 1茶匙
8. 清水 适量
步骤：
1. 猪手刮干净，砍成适量大小的块，用水没过，加入一些料酒，煮5分钟去腥味，捞出备用。
2. 白菜洗净，切成小块。
3. 锅中加入适量的油，放入生姜片爆香。
4. 加入酱油，糖，均匀的炒均匀，然后加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟，成为甜甜的汤底。
5. 将猪手加入锅中，小火炖煮40分钟，让猪手充分入味。
6. 加入白菜，继续炖煮20分钟，直到白菜软糯入心。
7. 最后加入适量的盐，调整口味，炖好后盛出，即可享用。
这款猪手炖白菜不仅美味可口，还具有较好的滋补功效。希望这个食谱对你有所帮助！
