干煸豆角好吃吗？
第一次在知乎回答问题 作为一个四川人，我确实没有吃过干煸豆角，不过我吃过干锅菜，和这个类似。 我觉得干锅菜好吃的秘诀主要是锅，我们这儿干锅都是用电饭煲做的（不知道为什么），这样菜的味道就能进入米饭了，超级好吃啊~ 另外就是佐料，干锅一般都要放辣椒和花椒的！
当然，最重要的还是制作过程，首先把菜炒得半熟，然后放在电饭煲里闷，这过程中菜的汤汁会沸腾，不断蒸腾的热气把香味散发出来，让人食欲大增……… 对了，还有一点忘了说，做干锅最好用牛油做底油，那样味道才香。
至于题主说的干煸豆角，我觉得可能是用油炸的，因为正常我们做青菜(蔬菜)一般都是用清水煮熟后炒或拌，但是如果是油炸过再炒，那口感肯定很不一样。
不过我劝题主不要尝试，因为我听过有人炸了一盘青菜，晚上吃的时候发现里面有一只飞蛾………………… 还是别吃了。