不知道，我几乎不吃菜…… 不过要是光论好吃的蔬菜的话，我觉得是有的。 我最喜欢吃的是香菇，各种吃法都喜欢，最妙的就是和鸡蛋一块炒，香味四溢，一口下去超级满足； 另外就是豆干，烤的炸的一起吃味道不错； 再有就是烤麸，这个有点独特，可能是我口味另类吧，觉得比肉还好吃呢！ 然后还有烤魔芋、豆腐皮等等，都是下酒好菜。
说起来下酒菜，那我的最爱就多了去了，除了上面那些，再加个黄瓜丝儿、皮蛋（最好拌成皮蛋酱）、花生豆之类的，简直完美。 要说最有营养，那就肯定是各种绿叶菜了，但是我吃不下，所以也不算知道。
我家菜饭不离，早上一碗青菜粥，或者两个咸菜，管饱。晚上回家，一个小青菜一个萝卜汤，舒服。 不过要是有个小电锅能烫菜吃就好了，火锅涮青菜也赞爆了。
方柯懿优质答主推荐几个好吃的时令蔬菜吧，都是我家爱吃的 （注：我们生活在南方） 1、豌豆尖，现在正是吃豌豆尖的好时光啊 现在是嫩芽的豌豆尖最鲜了，放点小米椒拌一拌简直美爆了 小红书里搜豌豆尖可以找到很多做法哦~ 我一般都是直接丢小锅里煮一会，然后捞起来用油浇一下 （因为这样可以让它更入味嘛~) 也可以把豌豆尖烫熟之后凉拌～ 用油泼的方法让它的鲜香都释放出来！我最爱吃的就是这个啦……炒完放葱花，就可以出锅啦~~~
2、蚕豆 鲜嫩翠绿的小豆子，看着就非常有食欲呢~~ 这几天正是蚕豆上市的时候，超市里卖的也便宜 自己买回来水煮或者放点豆瓣酱和辣椒一起焖也很赞呀
3、空心菜 在我家，它是当季最抢手的食材之一了 因为它的价格很美丽哈哈哈 而且，炒空心菜不需要放太多盐，不然会过咸噢 炒之前先在水里泡一泡，这样可以去掉里面的草酸，更好吃呢
