苦荞麦片有什么功效与作用？
苦荞麦片能扩张血管，对高血压患者具有降低血压的作用；能扩张心脏的冠状动脉，增进血流量，具有一定的降低胆固醇和防止血管硬化的功能，对心脏病、动脉硬化症等也有一定疗效；苦荞中含有的芦丁能使高血压病人血管保持弹性和通透性，降低血液和血管壁的渗透性，起到止血和防止脑出血等作用。
苦荞入药可以增强毛细血管的通透性，降低人体血脂，特别适合于高血压和大便不通的人食用，可起到辅助治疗的作用。苦荞麦营养丰富，特别是蛋白质中赖氨酸含量较高，且比较耐贮存，因此也是一种好的代食品。
苦荞具有降低血糖的作用，如给正常小鼠喂饲75%苦荞面粉与25%水稻面粉混合物，即可使血糖低于全用水稻面粉喂饲者。
苦荞麦片含有丰富的蛋白质，脂肪，纤维素和烟酸等营养成分，味甘，性凉，含有丰富的维生素p，具有抗菌消炎，收敛止泻，止咳，抗炎，清热凉血及止吐等作用。