东北土豆怎么做？
土豆洗净，不必去皮，冷水入锅。
大火煮开后改中火，煮二十分钟左右。
用叉子可以从土豆中间扎透即为煮熟，此时关火，把汤汁舀出一小部分。
捞出土豆，稍微晾凉，去皮后用叉子压成土豆泥（可以用土豆捣，但我感觉用叉子更有利于操作，更细致，捣出来的土豆泥还是稍干一些）。
把之前舀出的一部分土豆汤趁热倒入黄油中，融化黄油。
把调好黄油的土豆汤倒回土豆泥中。
搅拌均匀。
加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
翻拌均匀即可。
没有深底的碟子或者盘子，用高一点的杯子或者盆也可以。
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