哪种海鱼煮汤好吃？
那要看你汤里放什么了，如果是虾的话推荐香煎小鳞鱼片，小鳞鱼俗称海鳗鱼。味道极其鲜美，适合做汤。买的时候让卖家帮你顺带处理好，拿回家洗干净就可以炸了，炸到金黄色就可以捞起来了。
然后准备几个鸡蛋，打成蛋液，把切好的海鳗倒进去搅匀，加入适量食盐、胡椒粉，生粉也可以来一点，然后再打几个鸡蛋进去搅匀（这样会让汤的颜色更鲜亮） 最后下锅炖就可以了，个人经验是水开后转小火慢慢炖，这样汤会更加细腻。还可以打一个蛋花进去，营养又好看。 或者买一些海鲜汤料，比如草菇、竹荪之类的，和鱼一起炖也很鲜。
除了鱼肉外还有很多其他的选择。比如海蜇头拌黄瓜丝，鲜榨果汁，花生酱拌黄瓜（很开胃的一道小菜），还有虾干炒韭菜，萝卜丝饼，各种腌制的咸菜等等。 我家最喜欢的是用小鱼煲粥，最棒的小鱼是这种很薄很小的小鱼，叫法有很多“马鲛鱼”“鲅鱼”“青占鱼”等。这种鱼头比较尖，身体很瘦，价格也不贵，一斤十几块。 用小鱼煲的粥很鲜，如果不喜欢吃小鱼就可以像熬骨头汤那样用大鱼骨煲粥，也很好喝。 除了直接食用，还可以用来做菜。最常见的就是豆腐鱼汤，豆腐鱼学名叫银鱼，很嫩，和豆腐一起煮汤完美融合，简直一绝。还有葱烧鱼骨（鱼骨头），这个做法和大葱烧海参类似，也是非常棒的菜肴。
海鱼的肉很适合熬汤，鱼骨鱼刺可以拿来炖豆腐或者粉丝，都是非常鲜美的口味。 关于海鲜的吃法还有很多，比如盐焗海鲜就非常受欢迎，还有芥末海鲜沙拉，蒜泥白肉（夏天凉菜里必有一道）等等，不说了，我口水流下来了……