土豆盖饭有哪几种？
土豆炖排骨盖饭
原料：猪肋排、土豆、酱油、盐、八角、葱姜、辣椒。
做法：锅中倒少许油，油五成热时加入葱姜蒜末爆香，加入排骨煸炒，加入适量酱油、盐炒匀，加入开水没过排骨，大火烧开后加入八角和辣椒，转小火炖煮40分钟；把土豆放入排骨汤中继续炖煮10分钟，把排骨和土豆连同汤汁倒在米饭上即可。
土豆炒午餐肉盖饭
原料：袋装即食午餐肉、土豆、虾皮、酱油、白糖、葱。
做法：午餐肉切片，土豆切丝，葱切段；土豆丝用水泡过后沥干水分；油热后下入虾皮和葱白炒出香味，下入土豆丝，翻炒片刻下入午餐肉片，烹入少许酱油和白糖，翻炒断生后下入葱段炒匀即可出锅装入米饭上面食用。
豉汁牛肉土豆盖饭
原料：土豆、牛肉、豉汁、柱候酱、生抽、糖、生粉、麻油、饭。
做法：土豆去皮洗净切粒，飞水后沥干备用；牛肉洗净切粒，用生抽、糖、生粉、麻油拌匀腌1小时；炒锅烧热，爆香葱白，加豉汁、柱候酱、少许水及牛肉粒炒透，再加入土豆合炒，倒入饭拌匀即可。