小白菜汁和白糖有什么作用？
白菜汁含有与人体所含维生素几乎相等的十多种矿物质，有很高的营养价值。小白菜汁含维生素C60毫克。100克小白菜中含蛋白质1.8克、脂肪0.5克、糖类1.8克、粗纤维0.5克、灰分0.7克，钙48毫克、磷40毫克、铁0.9毫克，还有胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、白菜碱及微量芥酸等成分。人体所需的基本营养物质蛋白质、脂肪、糖类及无机盐，都含于白菜中。
白糖含有丰富的葡萄糖和果糖，糖是一切能被人体吸收的营养物质中供热最高者，是人体能量最经济、最迅速、最直接的来源。人的肌体组织，脂肪代谢、蛋白质合成，都需要在糖类物质参与的情况下才能完成。因此糖类物质在人体能量供应中，具有不可代替的作用。