家常炖鸡汤放什么佐料？
炖鸡汤，加2调料汤鲜味足
炖鸡汤放佐料的时候，只要记住2多1少。一多生姜。生姜是炖汤不可少的食材，鸡肉寒凉，放生姜可以中和。而且生姜具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳等功效。生姜要拍裂不要切丝，这样才能充分释放姜汁，发挥最大功效。第二个要多放的佐料是盐。炖的时候先少放盐，等汤炖好了，一次把盐加进去，可以让鸡汤更鲜。如果一边炖汤一边加盐，汤的味道就会大打折扣。
鸡汤的营养成分是经过长时间炖煮，浸入到汤中。而胡椒粉等辛香味的调料，会抑制胃肠消化功能，容易导致营养成分不容易吸收和消化，所以要少吃。