自制烤鸡好吃吗？
烤鸡好不好吃，关键还是在于原料。优质的原料配上简单的调料和恰当的烹调方法才能做出一道美味佳肴。 最近正好入手了一台奥氏体SUS304不锈钢电烧烤炉，趁着周末做了一次烧烤，其中就烤了这道烤鸡，家人都觉得非常好，吃得津津有味！ 其实在做烤鸡之前，我特意研究了一下做法。原来烤鸡除了需要烤箱以外，还需要足够的耐心，因为烤鸡需要在高温下浸泡在浓稠的酱料里，只有足够入味，吃起来才会回味无穷。而且烤鸡的制作过程也不复杂。
1、首先把鸡清洗干净，然后浸泡在调料水里（里面加入了生抽、老抽、豆瓣酱等），大概要一个小时，期间要给鸡翻个面，让它能够充分入味；
2、然后把葱打成结，生姜切片，蒜切末，放入锅中，再加适量热水，把调料水烧开；
3、把切好的香菜、小米椒放入调好的料水中，再舀入两勺生抽，一勺老抽，调成酱汁备用。（这里可以加入冰糖或者红糖使口感更加香甜。）
4、最后把调制好的酱汁浇在鸡腿上，腌制一个晚上，这样更入味。 第二天，就把腌好的鸡放烤肉架上，调到合适的温度开始烘烤。刚开始的时候，可以用筷子插一下鸡肉最厚的地方，如果能够轻松插进去就说明已经熟了，这时可以把烤盘上的热油淋在鸡肉上增香。 再撒上适量的白芝麻和花生碎，一道喷香的烤鸡就做好了！蘸点调味料食用，那滋味真妙啊！ 你也可以试试这样做哦！自己做的烤鸡虽然有点慢，但非常健康美味呢！