紫苏怎么煮好吃？
苏子油是紫苏的种子压榨而成的，有很高的营养价值 和药用价值 ；可以代替香油使用，做凉拌菜、拌面条都很好吃。 而且 用苏子油熬出来的汤颜色很清爽，味道非常清香，没有任何异味儿。 我家很喜欢用它做饭，下面就分享 3道用苏子油做的美食，简单易学又美味！ 1.【苏子叶水饺】 饺子可以说是中式快餐里最有魅力的食物之一了，和任何食材都配得上一声“绝”！ 尤其是自己包的好饺子，吃到嘴里特别香。 首先准备面粉，用凉水和面，揉成面团后盖上盖子醒面。（我一般中午做晚上吃，所以中午直接做成大面团就可以） 然后准备馅料，我一般是选用紫皮的鲜紫苏，洗净切成碎末后，加入食盐搅拌，让盐分渗入，再适量地加入植物油搅拌均匀，这样馅就调好了。 醒面的时间我们可以来剁馅儿，如果嫌麻烦也可以直接把面团擀成薄饼，卷起后切成段，擀成饺子皮。 包饺子的过程就不细讲了，大家按照自己的手法包就行了。 锅里加水煮开，把饺子下入锅中煮熟即可，点两滴植物油，煮熟的饺子会更有光泽感。 最后可以配上生抽陈醋等调料蘸着吃，美味十足！
2.【葱油饼】 酥脆葱油饼，配着苏子油一起吃，那可真是太香了！ 这做法其实就跟葱花饼的做法差不多，只是我用的是苏子油而不是普通食用油。 先把香葱清洗干净，晾干水分后用刀剁成末状，越细腻越好。 然后取一容器，放入切好的小葱，倒入苏子油浸泡，加少许食盐入味，最好腌制一个晚上。 第二天把腌好的葱捞出沥干水分，平底锅热油，爆香葱姜后打入鸡蛋，搅散开小火慢慢煎熟，最后撒上白芝麻翻匀后即可出锅。
3.【排骨汤】 这可是我家餐桌上常见的汤品，味道鲜美，营养丰富。 猪排骨洗干净砍成小块，冷水下锅焯掉血水后冲洗干净。 另起锅，把排骨、清水、生姜一起放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。 待排骨软烂后，加入适量食盐调味，再来几滴苏子油提香，口感更佳滑嫩爽口。