1.首先，你要有一个爱吃大蒜的男朋友(/女朋友) 2.然后呢，你准备好一瓣大蒜和一颗葱（因为青蒜又叫“青葱”、“香葱”） 3.最后，你们可以愉快地做一道菜了~ 青蒜炒肉丝
材料准备： 大肉一块约200g 青蒜一把 干辣椒四个或者依据个人口味增加 花椒少许 生姜一个片 盐味精适量 老抽几滴或不加 食用油若干 第一步先切肉再切丝备用 第二步切好的肉丝中加入老抽抓匀腌制十五分钟
第三步将青蒜去掉根部，洗净切段
第四步干辣椒切段姜切片待用
第五步锅内烧油至六成熟下花椒煸炒出香味捞弃花椒 第六步下入干辣椒炒至香倒出待用
第七步再次倒入食用油入腌好的肉丝快速划散断生即盛出 第八步重新起锅烧热后下入姜片辣椒段炒香下入肉丝翻炒均匀 第九步倒入青蒜大火翻炒待青蒜变软加入适量盐和鸡精调味即可出锅享用 下面就是这道菜的成品啦！是不是超简单呀～赶紧动手试试吧^^
我第一次吃到青蒜是在大学的时候，舍友从老家带来的，我们两个大男人特别爱这口！ 做法很多，清炒（加酱油醋香油）、炝拌都可以，还有做包子馅儿什么的。但是我最喜欢的就是把大蒜去皮拍扁，放一勺糖两勺醋，抓一把小米椒碎，用勺子拌匀盖上盖子腌制几个小时即可。 这样做出来的青蒜味道酸辣爽口，入口脆生生的，特别好闻~
羊涵月优质答主青蒜具有通阳化气的`功能，经常生吃青蒜，对消除腹部胀满特别有效，并有显著的杀菌消炎作用，它所含的辣素，还有利于疏通消化道系统的功能。那么，怎样吃青蒜有益呢？
1、青蒜苗30～60克(约合1人份)，加水煎汤服，每日2次。适用于肝炎、寒性痢疾、水肿、小便不畅、癌症。
2、青蒜苗捣烂，醋调外敷，适用于跌打损伤。
3、大蒜200克，白糖200克，捣烂拌匀，1日2次，空腹开水冲服30毫升。适用于慢性肠炎、痢疾。
4、生吃青蒜苗适量。治痈疖、脱发、斑秃。
青蒜的营养特别丰富，100克的新鲜青蒜中就含有蛋白质2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物5.5克、纤维4.2克，此外，它还含有胡萝卜素、维生素A、维生素B2、尼克酸和钾、钙、磷、铁等营养成分，人体必需的8种氨基酸青蒜中都有。特别是它的抗霉菌成分的强度比大蒜高12～15倍，所以有“抗菌奇迹”的美誉。
