哈哈，我特别爱吃可乐豆腐，以前没有电饭锅的时候，用电饭煲做过好几次，很好吃的说---- 用料：老豆腐一块、可口可乐一听（或者百事可乐） 、生抽适量（可以不放盐了）、葱姜蒜适量、干红辣椒几个、八角一个、冰糖几颗、香菜末少许 做法： 1 老豆腐切成麻将牌大小的块儿，准备好各种香料；
2 热油锅，五成热时，爆香葱姜蒜和干红辣椒，八角； 3 转中火，放进豆腐块，慢慢煎至两面金黄； 4 加入一听可乐，没过豆腐，大火烧开； 5 加入酱油（或者生抽），冰糖，继续烧煮入味； 6 等汁水快收干时，撒上香菜末，出锅即可食用~ 外酥里嫩，鲜咸可口，有股独特的香味。。。连汤都喝得干干净净~~
嘻嘻，希望你喜欢这个食谱！
丁世敏优质答主豆腐的吃法实在是太多了，单单用不同的肉类烹调就已经非常的多了，但是用糖和醋来烹调也是比较常见的方法之一，例如糖醋里脊就是常见的美味佳肴。今天在这里我就给大家分析一下糖醋里脊与可乐豆腐的做法，先从可乐豆腐讲起。
其实可乐的营养功效有很多，例如温暖身体，美容护肤，预防心血管疾病等等的功效，而做可乐豆腐，其实只需要普通的豆腐，生姜，小葱，还有最基础的盐糖酱油，加上一瓶普通的可乐就做成了一道美味的营养餐。
首先把买来的北豆腐从中间切成两半，然后用厨房纸擦拭干表面的水分，然后把豆腐切成3厘米宽，5厘米长，和1厘米厚的长方形薄片，再用牙签在每片豆腐上均匀扎上小孔，这是为了让豆腐更加容易入味。然后把生姜去皮切成丝，小葱切花备用。
把切好的豆腐片放入沸水中，煮1分钟后捞出来用凉水冲干净然后再沥干水分。然后炒锅放入50g的油，烧至5成热的时候就把豆腐放进去，中火煎到两面金黄后控干油份。 然后把煎好的豆腐再次放入锅中，再放入3汤匙的可乐，并加入半汤匙的生抽和半汤匙的盐，然后用大火煮开再转用小火，焖5分钟后转大火收汁，最后放入生姜丝和葱花，再放半汤匙的白糖，翻炒到浓稠后就可以出锅了。
