怎么炒出软糯土豆丝？
土豆丝想要炒的软糯，需要提前把土豆丝给泡好，泡10分钟就可以了，这样下锅大火爆炒，炒出来才会脆爽可口。在炒土豆丝的时候，一定要炒的软烂一点，这样土豆丝吃起来又好吃，还很有营养。炒土豆丝一定要大火炒，而且要放多一点油，等到土豆丝七八分熟的时候，再放一些水，这样土豆丝就不会糊锅，还能炒熟，等到水完全收干之后，土豆丝基本上就已经熟了。土豆丝不要炒太久，时间长了土豆吃起来就不脆了，而且还会影响土豆的营养，口感也不好。土豆丝最好是放黄瓜丝或者是青椒丝，搭配出来不仅颜色好，吃起来味道也很棒。
炒土豆丝一定要放蚝油和盐，土豆的清香味加上蚝油特殊的鲜味，吃起来味道特别的赞。土豆丝想要炒的好吃，蚝油是少不了的，而且炒土豆丝的时候，一定不能炒太久，要是炒的太久，吃起来就不脆了。土豆丝炒的太软了也不好咀嚼，所以炒的时间太长，是不值得，又不好吃。炒土豆丝的时间太久，还会破坏土豆的营养价值。土豆丝放蚝油是很不错的选择，蚝油本身的蛋白质高，营养丰富，而且蚝油的提鲜效果是众所周知的。土豆在搭配好的情况下，加上一点点蚝油，味道瞬间就达到了美味的感觉。所以在炒土豆丝的时候，放一些蚝油是非常不错的做法，能让炒出来的土豆丝味道更加的鲜美。