剥皮花生米怎么做好吃？
1、剥皮花生米用冷水浸泡两个小时，捞出沥干水分备用。 2、胡萝卜一根去皮洗净切成细丝。 3、芹菜一颗去根和老叶，洗干净切成碎粒。 4、香菇几朵清洗干净，切末备用。
5、热锅热油爆香葱姜末，先放入香菇和胡萝卜煸炒均匀。 6、再放入泡过的花生炒干水分，加入生抽、老抽、食盐、白糖调味，小火焖煮至入味，收汁，撒上葱花提香即可关火出锅。
7、一道好吃又简单的蒜香花生就做好了。 注意几点： 花生最好选择带皮的，因为去壳的花生很容易在炒制的过程里面变得糊掉。而且带着皮的花生营养也会更好一些。
炒花生米的时候不要开太大火，火太大容易把花生米炒糊。如果油温太高可以关火降温再继续炒。 小火慢炒才能把花生的香味激发出来。 花生米是炒熟的，如果有时间的话，也可以把生花生米用水泡一下再炒，这样更容易熟。不过这样的话花生的颗粒会比较大。根据个人的喜好决定吧！ 我觉得买来的鲜香菇有些不干净，所以都是自己清洗再用，这样更放心一点。 如果觉得味道淡，可以根据自己的口味适当增加调味品的用量哦！ 我这次做的蒜香花生里没有放醋，如果是做糖醋口味的就可以在最后一步稍微淋入白醋或者陈醋，口感会更佳。