怎么将牛肉煮好吃？
想要把牛肉煮得好吃，有3个关键步骤不能少！ 第一步是挑选合适的牛肉。买回的牛肉最好放在清水中浸泡2～4小时（中间换水），这样可以基本去除牛肉中的血水。 第二步是处理牛肉。在清水中放入小苏打，浸泡10分钟后，用刀刮去表面的黄色硬膜和污物，再用清水冲洗干净。 第三步才是烧水炖牛肉。这样处理后的牛肉，口感会更嫩、味道更鲜！ 想让牛肉更好吃，还可以加入一些酱料来提香。如生抽、老抽、豆瓣酱等，按一定比例调匀后，均匀地涂抹在牛肉上，腌制1小时左右，再烧水炖，风味更佳。 另外，还应该注意以下几个细节：
① 在炖牛肉时，应该冷水下锅，逐渐加热。因为沸水会破坏蛋白质的结构，导致其很难消化。 ② 在炖牛肉过程中，应该少放盐和酱油，以免食盐摄入过多、颜色发黑影响食欲。 ③ 炖好的牛肉汤汁也不要浪费，淋在米饭上，很有味