酱羊肝好吃吗？
这个答案来自 我的好友，一位土生土长的内蒙人，他最拿手的菜就是酱羊肝。 他做这道菜时通常用铁盒盛放，因为他认为铝锅炒菜不利于人的身体健康（其实是指铝离子对人体有害），而选用铁锅又会使得羊肉有一股奇怪的铁腥味儿，因此他用铁盒来装酱羊肝。 我吃过他做的很多菜，但让我印象最深的却是这道酱羊肝，因为实在太好吃了！ 做好后的酱羊肝色泽红润，看起来就很有食欲；咬一口下去，外酥里嫩，咸香可口，并且一点也不膻、一点腥味也没有！
做好的酱羊肝在冰箱里可以存放三天左右，第二天食用时最好浸泡一下，这样可以去除一部分油脂和异味。 用清水泡过的酱料羊肝更加清爽，不过也会损失一部分风味。
我每次吃都会把表面的油刮掉，然后配着馒头一起吃，香气四溢，口感极佳。 如果你有机会到内蒙古旅游，我建议你可以尝一尝这道菜，一定让你回味无穷。
另外，我的朋友还教给我一个做卤肉的好办法呢，就是用开水煮肉，这样做出的卤肉不仅颜色亮、味道醇正而且一点都不腻口哦~