做法如下，希望能帮到你。 食材准备：平菇500g、鸡蛋1个、淀粉3汤匙、面粉2汤匙、面包糠2汤匙、椒盐粉适量 制作方法： 1. 平菇去根蒂洗净切成细条状，用淡盐水浸泡十分钟，捞出沥水备用；
2. 鸡蛋打散成蛋液，加入3汤匙淀粉和2汤匙面粉搅匀成糊状；
3. 将平菇一条条的沾上面粉糊，再裹上一层蛋黄液，最后滚上面包糠，均匀排列在盘子里；
4. 热锅热油，六成热时下入蘑菇条炸至变色酥脆，捞起沥油装盘；
5. 最后撒上适量椒盐粉即可食用啦！ 小贴士：
①面粉和淀粉一定要混合均匀，以防下锅后沉底结块；
②面糊不要太浓稠了，不然不好挂糊，也不要太稀了，否则炸的时候很容易脱浆；
③油炸时间不宜过长，以免炸老变韧就不好吃了。
蔡依林优质答主平头菇怎么炸好吃？
平头菇，一种平菇和香菇杂交而来的食用菌，营养丰富又好吃，而且特别容易种，它在出菇的时候不象香菇和木耳一样需要较大的落差和温差，只需要在培养料的湿度保持在60%以上就可以了。因此我们在出菇的时候，只需要在气温较低的季节，保持室内的温度在8℃以上即可。平头菇既可以在室内盆栽食用，也可以做为商业项目种植，今天我就来和大家分享一下平头菇怎么炸好吃？
首先，我们把平头菇洗净，控干水分，准备适量的鸡蛋和适量的小苏打及玉米淀粉。
把鸡蛋打散放入平菇盆中
再在鸡蛋糊中放入适量的盐、五香粉、少许鸡精搅拌均匀
再放入淀粉和小苏打继续搅拌均匀
多搅拌一会，使鸡蛋淀粉糊和每个平菇完全结合
平菇挂均匀糊，用筷子夹起不会大面积脱落就可以
把油烧至7成热，下入平菇
平菇下锅后不要着急翻动，炸至定型外皮变脆再翻动
平菇炸透捞出，开大火烧油，油温烧至9成热，下入平菇
复炸6-8秒钟
控油捞出
外焦里嫩，酥脆可口的平头菇复炸后就可以装盘开吃了。
平头菇怎么炸好吃？学会了赶紧去制作一盘吧。想要吃到健康有机的平头菇可以自己种植，不占地方，好种植，又好吃，还能卖到10元以上一斤呢！
