稀饭怎么煲好吃？
食材：米2杯、水3杯 配料：排骨400g（剁成小块），胡萝卜1根，老姜5片，大葱1段，料酒、盐适量。
做法步骤如下：
1.排骨冲洗干净后，冷水下锅，放入适量葱段和姜片以及一勺料酒，大火煮开至出血沫。
2.撇去血沫后，将排骨捞起洗净备用。
3.砂锅中放入足量的水，同时放入切好的胡萝卜块和老姜，大火煮开后，调小火慢慢炖。
4.糯米淘洗干净沥干水分。
5.把处理好的排骨和糯米放入锅中一起炖煮，大火煮开之后，加入一大勺料酒，继续用小火慢慢地炖。期间注意加水，以防干锅。
6.约莫两个小时后，米饭变软变熟，调中大火，一边搅拌一边炖，直到锅内汤汁收浓，米饭变得晶莹剔透时，即可关火盛碗食用了。
在烹饪的过程中，我注意到一个细节问题——用砂锅来煲粥或者汤的时候，不要开盖，让砂锅继续保持沸腾状态，这样更容易把食物煮熟煮透。 这道排骨糯米饭的特点就是软糯香滑、鲜香可口，因为加了胡萝卜跟排骨一起熬，所以色泽看起来特别诱人。而且由于排骨中富含碳水化合物，所以这道料理的饱腹感很强。