大头虾怎么做好吃？
1、先将虾洗干净，用剪刀剪去虾枪和虾脚 2、在虾的背部剪开至尾端，挑出沙线，用水冲洗即可（个人觉得这一步可以省略）
3、起锅烧油到八成热时放入虾，炸至变色捞出沥油备用
4、锅内留少许油，倒入番茄酱翻炒，加入适量的白糖和水调成汤汁 5、下入炸好的大虾翻炒均匀使每一只都裹上酱汁，淋入水淀粉勾芡收汁后关火装盘即可 我比较喜欢吃辣一些的，所以调了一个微辣的酱汁，如果喜欢清淡的可以不加或者少加一点番茄酱，不过这样炸好的大虾可能会变红哦~
其实大头虾的做法很多种啊！可以做成油焖大虾、红烧大虾、白灼大虾等等…
接下来我给大家介绍两个我经常做的做法~
一、油焖大虾 1、首先准备好食材，对，就这些啦！ 2、虾去头、去脚，用牙签第3节处左右各挑出一根虾线洗净沥干水分
3、姜切丝、葱切花、蒜切末 4、锅中倒适量油烧热至6-7成时，放入姜丝、蒜末爆香
5、将虾倒进锅中炒至变色，再加入适量的料酒翻炒均匀 6、倒入适量蚝油提鲜，最后加入盐和白糖，炒匀入味后就可以出锅啦~
二、清蒸大头虾 1、同样准备好所有食材 2、虾去头、去脚、挑沙线洗净后装盘 3、盘底铺姜片，然后摆好虾继续撒上一层盐 4、起锅烧水蒸8分钟左右即可
5、倒掉多余的水分，拿出蒸鱼豉油、葱花、辣椒拌匀，再趁热浇在蒸好的虾上就可以了