鸡肉炒菠萝怎么做好吃？
菠萝鸡是道传统的云南菜，用料简单，但味道却十分独特。很多人都不知道，其实我们的祖先很早就已经开始食用菠萝了！ 《本草纲目》中就有记载，“滇南诸夷，春拔其根，蒸晒为粉，名为波罗蜜，可以熏香，也可以生食”。这里的“波罗蜜”就是菠萝的古称之一。 到了清朝，菠萝才开始在北方普及。当时皇帝每年都要把从南方进贡来的新鲜菠萝分发给王公大臣们品尝，不过上层的享受，民间却是很难吃到的。直到新中国成立后，我国才开始大规模种植菠萝。现在，它已经是人们常吃的一种水果了。
说起菠萝鸡这道菜，据说还是乾隆皇帝最爱的御膳之一呢！每次饭后散步时，他都要点上一道“菠萝鸡”来解馋。
今天我就给大家分享一道最简单的菠萝鸡做法，喜欢吃菠萝的小伙伴千万不要错过了！
【所需食材】三黄鸡半只、新鲜的菠萝半个、青椒一个、小米椒三个、葱蒜适量。
【步骤】
第一步：处理食材。三黄鸡清洗干净后斩块，加入1勺料酒、半勺盐抓拌均匀，腌制20分钟。（加料酒和食盐是为了去腥增香）
第二步：清洗切配。菠萝去皮切块；青椒切圈；小米椒切碎；葱切段；大蒜切片。
第三步：热油下葱花和蒜片爆香，随后下入腌制好的鸡肉块翻炒至变色，加入两勺生抽+一勺老抽+少许冰糖炒匀上色。
第四步：加入所有食材，包括切好的葱段和辣椒圈，撒入一小撮香菜段，翻拌均匀即可。
一道香气扑鼻的菠萝鸡就做好了！吃的时候记得用筷子夹起一块肉，连皮带肉一起吞下去，保证让你唇齿留香！ 当然啦，这样做出来的菠萝鸡肯定是没有问题的。但如果想要做出最完美的味道，我还有一个小秘诀要分享给你——那就是用鸡翅代替鸡块进行烹制。由于鸡翅中含有较多的鸡油，所以做出来的菠萝鸡会软嫩鲜香，一点都不油腻。