豆芽和豆腐怎么做好吃？
今天做的是一道简单又好吃的家常菜～豆腐炒豆芽 食材清单： 豆腐200g、绿豆芽150g、青椒一个、小米椒四个、大葱一根、生姜两片、干红椒两个、大蒜三瓣、盐适量、生抽适量、老抽少许、陈醋几滴、蚝油一勺、鸡精少许 制作步骤： 1. 准备食材，豆腐切块，青红椒去籽切丝，葱姜蒜切好备用。(我买的豆泡，就是豆腐块里有小空洞的那种)
2. 热锅凉油，下干红辣椒爆香，然后放姜葱蒜继续炒香。 （辣椒一定要爆香）
3. 然后下豆腐，轻轻翻炒几下后，加适量清水或者高汤（鸡汤最好），水量刚没过豆腐即可。再调入适量生抽、老抽、陈醋、蚝油，把调料搅匀大火煮开，然后转小火炖五六分钟。
4. 然后下绿豆芽和青红椒丝，快速翻炒均匀，根据口味轻重适当加盐调味，关火出锅。 一盘香喷喷的豆腐炒豆芽就做好了！ 好吃又简单～快动手做起来吧～ 小贴士： 1、豆制品富含植物蛋白，是补充蛋白质的最好来源之一，而且氨基酸比例合适，容易被人体吸收利用。另外，大豆中含有异黄酮，对女性有很好的调养作用。不过豆浆中蛋白质含量较高，不容易消化，空腹喝会有腹胀等不适感，所以一定不要空腹喝哦。
2、干红辣椒一定要先用油炸香后再和其他调味料一起下锅。这样味道才香。喜欢麻辣味的朋友可以加一点儿干辣椒面和花椒面。