羊肉里放什么菜好吃？
萝卜炖羊肉，这个炖法是我在兰州吃到的，当时就问我这吃法能不能流传下去（毕竟萝卜味有点重），店家说他们这里都是这样吃的，至于外地的食客，他只能惋惜的摇头。 原料：萝卜、羊肉；配料：姜、蒜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒；调料：盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法： 第一步：将羊肉切成块状，放入锅中，加入适量的清水，开火，煮开以后撇去浮沫，加入葱、姜、八角和桂皮，转小火慢炖一个小时左右； 第二步：把萝卜去皮，切块备用。把切好的萝卜倒入锅中，同时调入适量的食盐和生抽，转大火煮开；
第三步：等汤汁变得浓稠起来的时候，加入冰糖和老抽，调一下底色就行，不用加太多的酱油，避免颜色太深。接着放入八角和桂皮，再煮10分钟左右，让味道更好地融合。最后关火，让酱香味浸泡在汤汁里，至少2个小时以上。 注意：这里用的调料比较少，主要是靠小火慢慢炖，让羊肉本身的味道释放出来，同时吸收调味料的味道。如果调味料放得特别多的话，反而会盖住羊肉本身的味道。
另外，因为料酒和白酒都含有酒精成分，所以后面步骤中，如果闻到酒香特别浓的话，可以少喝点，微醺为佳。