咸鱼蒸放什么好吃？
我是北方人，在南方上大学，有一次期末考试后，我们几个同学在寝室闲聊准备去哪玩，我说我回家好饿啊，好想现在吃点啥，然后室友说去超市买点咸鱼蒸排骨吃吧！ 当时对咸鱼这玩意儿毫无抵抗力，瞬间被征服了。
做法超简单，把买回来的咸鱼冲洗干净，放在盘子中，打上2个鸡蛋，然后均匀的撒上葱花、胡椒粉，上锅蒸15-20分钟（根据鱼的分量而定）。你可以尝尝味道咸淡，如果淡了加点盐，最后出锅再淋点酱油提味。
鱼本身就有咸味儿，所以不要放太多盐哟~ 刚刚蒸好的咸鱼鲜嫩可口、香味四溢，让我这个平时不喜欢吃鱼的人也食欲大增～你也不用担心鱼刺多，鱼骨都不大，而且鱼肉很入味，连骨头都被腌得超级入味~来，你咬一口！
当然最棒的做法应该还是咸鱼焖豆腐啦，也是我比较喜欢的一种做法。首先准备一块老豆腐切成块，然后用油煎到两面金黄；接着在锅里留少许底油，放入咸鱼干煎至微黄，然后倒入切好的葱姜蒜和辣椒段炒出香味，再依次加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐调味，最后倒入开水，大火烧开后转小火焖20分钟左右就搞定啦。
是不是很简单？咸香的咸鱼裹着细嫩爽滑的豆腐，一口下去满满的幸福感！ 除了直接蒸着吃之外还可以做成咸鱼饼子～把新鲜的茄子洗干净用刀划成块，放入锅中蒸熟后倒出多余水分放到碗里，然后加入切好的韭菜、葱花以及适量黄豆酱、豆瓣酱搅匀，最后倒在铺了锡纸的烤盘上入烤箱烘烤15分钟左右就可以享用了。