鸭脚煮多久才好吃？
鸭掌营养丰富，含蛋白质、钙、铁等多种元素，且易于被人体吸收。具有益气养血、除湿消肿之功效。对心脏、血管、神经系统都有一定的药用价值。 食材准备： 鸭脚掌500g、白醋适量、老姜2块、八角3个、桂皮1小块、丁香5颗、草果1个、小茴香少许、香叶3片、辣椒干适量（可不放）、豆瓣酱2勺、料酒1勺、老抽2勺、白糖10g
步骤一： 先用流动的冷水把鸭脚掌清洗两遍，去除表面的黏液，然后用刀剁去鸭掌的指甲(如果不喜欢吃鸭掌皮的可以不去掉)。
步骤二： 锅里加水，冷水下锅，加入准备好的香料和生姜，大火烧开至沸腾后继续煮3分钟（这样可以更好的焯出血水）。
步骤三： 把鸭掌捞起，用清水冲洗掉表面附着物，沥干水份备用。
步骤四： 锅内倒入花生油，烧热后放入辣椒干、豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤五： 加入2勺料酒、2勺老抽、10g白砂糖，大火煮开。
步骤六： 将处理好的鸭掌倒进锅中，翻炒均匀入味，即可食用了！
建议：在煮制过程中，要不停的翻动鸭掌，使其均匀受热，更入味。喜欢软糯口味的可以适当延长焖制的时间。