素奶油好吃吗？
谢邀 第一次知道“素奶油”这个词，是在一本杂志上，大概意思是讲用菌类来做类似于奶油的食材。当时看了非常激动，一直念念不忘，后来在网上搜寻了一下，发现是一种叫做“天然酵母乳清”的东西，国内好像也有卖，不过貌似价格不菲。 昨天刚好在超市看到有卖的，就买了一袋回来试试！据说这种奶油富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和蛋白质等营养物质，而且没有胆固醇，是适合三高患者以及想保持身材的人食用的乳制品。
买回来后，按照包装上的说明，先倒了些牛奶在里面，然后把微波炉的火力调到中高，时间设置成30秒，就等着美食出炉了~ 叮~~时间到！我打开微波炉门后，被眼前的景象惊呆了……液体变成了固态，而且整个房间都弥漫着一种奶香味，看起来真的很像奶油！我迫不及待地舀了一勺放进嘴里，嗯，味道不错呢^^ 和一般奶油的口感不一样，这种酸奶奶油吃起来会有一种沙沙的感觉，就像在吃布丁的时候，其中的淀粉颗粒会摩擦口腔内壁带来的细腻触感一样～～
因为本来就不是为了做菜准备的，所以口感方面要求也不是很严格啦^_^反正我觉得这个价钱买到这样的效果是很值的，以后可以做蛋糕、泡咖啡或者做冰激凌，感觉棒棒哒~~~
素奶油其实并不难做，准备好所用的材料，只要搅拌至起泡了，就完成80%了，后面就是不停的继续搅打，把它们打发至翻倍膨松，浓稠状，就可以了。有电动打蛋器的，那就省时省力了。
夏天做素奶油，可以在打发的时候，加入冰凉的水，这样也不至于打发的过慢，如果是冬天的话，可以选用冷藏的淡奶油来打发，那样更容易操作一些。素奶油做好了，一样的可以涂抹在吐司面包片上，也可以做生日蛋糕，上面装饰都是可以的。
自制的素奶油没有加入任何的添加剂，吃着更健康，如果你喜欢更香浓一些的素奶油，可以在搅拌的时候加入糖，也可以不放糖，做出来的素奶油也一样好吃。而且自己做便宜又健康，学会这做法，再也不用去外面买了，学会了我们随时可以自制素奶油。
【素奶油】
准备食材：植物淡奶油300克、清水15克、糖适量
制作步骤：植物淡奶油倒入盆中，加入15克凉水，用电动打蛋器搅打。
将盆中的材料搅打均匀一些。
当盆中出现纹路之后，继续搅打。
打发至完全膨松，翻倍浓稠状态。
装入裱花袋中，上面用牙签插入进行排气。
将裱花嘴装在裱花袋中，挤在吐司面包片上面。
上面用火龙果、玉米粒、葡萄点缀装饰即可。
