洋姜和什么盐好吃？
“你站在桥上看风景，看风景人在楼上看你。明月装饰了你的窗子，你装饰了别人的梦——卞之琳《断章》 “你站在桥上看风景，我站在桥的彼岸看你” 多么美的一句话！多像诗一样的语言啊！所以，我每次吃到咸菜都觉得在吃一首诗！ 说到咸菜，我想起小时候住在农村外祖父家时，每逢冬季早晨都会看到小胡同口的老张头卖咸菜。他骑着一辆破旧的三八大杠，后座上安着一口黑漆漆的锅，旁边搁着一块白纱布，上面用红毛笔写着三个大字“咸菜锅”。每天天刚蒙蒙亮，他就推着车子开始走街串巷地叫卖了。
那时候生活匮乏，能吃的食物不多。早上一碗豆浆两个鸡蛋煎饼果子，或者白粥配腌黄瓜，就是很丰盛的早餐了。可是对于我来说，最过瘾的美食还是外祖母自己做的咸菜。把切好的萝卜、土豆等放入缸中，加入酱油、花椒、大料、姜汁等佐料，密封起来，一个月之后就可以夹出来佐餐食用了。 外祖母做的咸菜味道很好，特别是夏天，凉飕飕的时候来一盘咸菜、一个馒头，美滋滋的。不过我最爱吃的还是冬天天寒地冻的时候，外祖母将咸菜从缸里捞出来，放在锅里加少许白糖蒸着吃，那滋味，香甜软糯，我现在还记得清清楚楚，那可以说是世上最好吃的咸菜了！
后来生活条件好了，饮食结构发生了很大的改变。咸菜逐渐被新鲜蔬菜所取代，偶尔吃一顿咸菜也感觉是奢侈的。 所以每当我吃到一小块咸菜，我都会觉得幸福满满，仿佛回到了童年，看到了慈祥的外祖母正在炉子上蒸咸菜……