生耗怎么做好吃？
1、首先把牡蛎肉洗净，用盐水泡30分钟左右 2、然后葱切葱花；蒜切末备用. 3、锅中倒入少许橄榄油，油热后放入蒜末炒香加入蚝油和生抽（没有蚝油可以用淀粉兑水代替） 4、汤汁变浓稠后关火晾凉就可以了 5、接下来就可以开始准备制作生蚝饼了。 6、取一个干净碗，将牡蛎肉沥干水分后放入碗中。 7、接着在牡蛎中加入适量的葱花、一个鸡蛋、适量面粉和盐调味。
8、然后再加入适量清水或高汤将牡蛎肉抓拌均匀成浆糊状 9、最后再加入一勺食用油拌匀备用 10、平底锅烧热后倒入少量的植物油滑一下锅。
11、然后把调配好的牡蛎浆糊用小勺舀入平底锅中，摊平 12、煎制一面定型之后翻面继续煎至两面金黄就可以出锅了
13、装盘后可以根据个人喜好撒上小葱和白芝麻点缀即可开动了 烹饪小贴士 挑选方法 选蚝应选择个体肥大，外壳颜色呈黄褐色，体侧无锈斑，壳紧闭，底部饱满平坦，两扇壳紧密相合的。如贝壳张开，则表明生蚝已经死亡，不能食用。如果生蚝有臭味就不能再吃了。
购买时应选用新鲜生蚝并保存于低温干燥环境中。 清洗方式 由于生蚝富含蛋白质，因此清洗时一定要轻柔，以免破坏其营养成分。可先将生蚝表面刷洗一遍，然后用刷子轻轻刷净。 若不想使用牙刷等器具的话，也可将带水的生蚝放入盆中，倒入少量混合了食盐的清水，浸泡数分钟后，生蚝就会自动脱壳，此时再用小叉子轻轻撬开生蚝的外壳，便可清洗干净。 烹调方式 生蚝最经典的吃法莫过于白灼，即以最简单的烹调方式保留生蚝原本的美味。
白灼生蚝做法并不复杂，一般只需将生蚝放入锅中煮开即可。若想增加其风味，也可以加入一些调味料，例如可以加入一小截香葱一起煮。 除了白灼之外，清蒸也是不错的烹调方法之一。蒸制前先在生蚝的表面划上十字花刀以便入味，同时还可将其摆入盘中，放入切碎的小葱段，再淋上几滴香油，即可端出。
除了白灼与清蒸外，红烧以及香糟都是常见的生蚝烹调方式。