榴莲壳可以煲排骨吗？
最近有一则消息引起人们的注意，称“广州市一餐厅将榴莲壳洗净后，和排骨一起煲成汤出售。”同时，该消息称“榴莲含有成分较复杂，包括霉菌、寄生虫等污染成分，且榴莲营养在果肉中就已全部体现，用其壳煲汤营养价值低还易致食物中毒。”该消息经网媒引用后流传甚广，并称该餐厅是“麦当劳”餐厅，引起人们的极大关注。
经广州市食品药品监督管理局调查了解，目前广州主要生产和经营榴莲的餐饮服务单位，使用榴莲均为100%泰国进口，所用榴莲壳为制作榴莲制品后的废弃物，均未发现将榴莲壳再用于加工其它食品。
对于榴莲的性质，我国现行法律法规并没有禁止使用榴莲壳加工食品的规定。从食品科学的角度分析，正规渠道进口的榴莲及其壳没有有毒成分，只要榴莲无发霉变质，在使用榴莲壳加工食品之前，按规范进行清洁、消毒处理、杀灭微生物，是可以用于烹调的，不会导致食物中毒。