芒果怎么放好吃？
1、用保鲜膜盖住切好的芒果，放在冰箱里冷藏； 2、把芒果洗干净削掉外皮，然后切成小丁块，放入碗里，加少许食盐浸泡15分钟左右； 3、倒去泡出的汁水，用清水冲洗干净，沥干水分待用； 4、在大碗内铺上干净的纸巾，将芒果丁平铺在上面，再把盖子盖上，放入冰箱内； 5、在隔夜之后，取出芒果，挤入适量柠檬汁拌匀即可食用。 这样处理的芒果会保持原来的新鲜色彩，口感也会变得更佳。
除了用保鲜膜和食盐保鲜外，我们还可以采取冷冻法来保存芒果。具体方法是： 把切开的芒果放入密封的塑料袋中，扎紧口，放进冰箱冷冻室里冷冻。需要吃的时候，取出化冻就行了。这样做出来的芒果口感清凉酸甜，风味独特。
另外，很多人都有吃不完的香蕉、苹果等水果会把它们做成泥的做法。其实，芒果也是可以做成香蕉那样吃的。 具体做法是： 选择成熟度高的芒果，削掉外皮后，切成块状，加入适量白糖腌制起来。两三小时后，倒去腌出的汁水，用清水清洗干净，然后加上白糖搅拌成酱，放在冰箱里面冷藏。想吃的时候拿出来拌着米饭吃就很棒了。
要让芒果变软变甜，最快的方法就是用小苏打。在盆中倒入一袋3-5克的小苏打，然后加入300克的温水，搅拌均匀。然后把小苏打水用纱布过滤一下，把滤过后的纱布中的水分拧干，再将纱布包裹在芒果上，室温下静置一天一夜。
小苏打是碱性的，能够软化果皮细胞膜，从而促进芒果的呼吸作用，加快糖类物质的积累，也能软化果皮。包了一天一夜的芒果，果皮会变黄，果肉变软，吃起来很香甜。这个方法，也适合其他的硬果类，比如蜜柚等等。
保鲜袋催熟法：找一个干净的保鲜袋，然后把要催熟的芒果和一个成熟的苹果或香蕉放在一起，扎紧袋口，室温下放一夜，第二天芒果就会变香变软。
温馨提示：小苏打属于碱性，如果用它来催熟芒果，就不适宜长期保鲜存放。如果想要将芒果长期存放，建议还是要采取传统的催熟方法：找一个大一点的盆子，用纸巾在盆底擦拭一层，然后将芒果放在盆底，再用纸巾擦拭在芒果上，最后将整个盆子用一层保鲜膜包裹，室温下放两天就可以基本催熟。这种方法催熟的芒果，可以放在保鲜袋中继续冷藏存放一周左右，吃时提前一天室温回温。
